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« J’ai toujours rêvé d’image et de gastronomie ! » confie Vincent Coudre, alors qu’il a passé près de vingt ans dans le domaine des hautes technologies, en particulier dans la défense et l’aéronautique. Depuis Cahors, il intervenait pour le compte d’une société implantée au Texas ! Son activité a pris fin il y a huit mois, suite à une restructuration d’entreprise. Une opportunité pour lui ? Ce fut en tout cas l’occasion de prendre une nouvelle orientation professionnelle ; embrasser enfin sa passion première : la gastronomie… « Je me suis dit : c’est maintenant ou jamais ! » poursuit-il.
Vincent Coudre connaît bien les dirigeants de 3wcom, agence de création de site Internet à Cahors et de quercygourmand.tv la chaîne gourmande du Lot. C’est ainsi qu’il en reprend les rênes, après que ce media fut resté quelque peu en veilleuse ces derniers mois. Olivier Arsandaux, le vidéaste, reste pour sa part aux manettes de la prise de vues et de la vidéo. Jusqu’ici, cette Web tv diffusait des vidéos de recettes et de techniques culinaires, présentées par les chefs du Lot.
Avec les producteurs, chefs, vignerons…
« Mon objectif est de poursuivre l’aventure avec les chefs de nos bonnes tables lotoises et aussi de mettre en lumière les producteurs et les vignerons : la gastronomie c’est un ensemble ! » souligne Vincent Coudre. Son ambition vise également à repousser les frontières départementales pour contribuer à faire connaître les spécificités gastronomiques de notre terroir. Le projet fait mouche auprès des partenaires, eux aussi à la recherche d’un second souffle. S’appuyer sur le triptyque : chefs – producteurs – vignerons.
« Tout me porte à penser que cette Web tv a sa place sur Cahors et le Lot et quelle a besoin de prendre de l’ampleur » ajoute son nouveau patron. Il ne reste plus à Vincent Coudre qu’à transformer ce pari ambitieux, en réussite économique.
L’objectif vise un large public, qui de près ou de loin s’intéresse à la gastronomie et aux produits du terroir, que ce soit dans le domaine agricole ou viticole. Aux premières loges : les abonnés à cette Web tv et tous ceux qui recherchent des vidéos de qualité sur cette thématique, tant sur le fond que sur la forme.
« Pas seulement une recette, mais aussi la personnalité du chef, l’histoire du produit et le savoir-faire de son producteur… » s’exclame Vincent Coudre qui souhaite donner une âme à cette tv.
Les vidéos sont tournées soit en studio, soit dans le laboratoire du chef. Des images seront prises également chez les agriculteurs et les vignerons.
Autres dimensions impulsées par Vincent Coudre : une démarche pédagogique, en allant à la rencontre des écoles notamment et en faisant appel à des nutritionnistes. « Sensibiliser les jeunes « au bien et au mieux manger » et apporter avec les chefs des conseils de consommation cela fait partie de ma démarche, afin que la gastronomie lotoise rayonne dans tous ses éclats ! » conclut-il.
JEAN-CLAUDE BONNEMÈRE
Contact : Vincent Coudre : 07 87 73 10 67 ? [email protected]
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